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$ 26.200
Café Alpino variedad Castillo, con proceso honey. Una taza equilibrada que combina acidez brillante con un sutil amargor a chocolate, cuerpo sedoso y delicadas notas frutales y málicas.
Melcocha, panela, residual jugoso (toronja) y una acidez málica (manzana)
Medio
Chocolate dulce, caramelo.
Café especial
Zona rural de Neiva Huila, Colombia
Descubre nuestro Café Alpino Castillo – Proceso Honey, un café de especialidad cultivado en altura que ofrece una experiencia única en cada sorbo. Su taza se caracteriza por un balance perfecto entre una acidez viva y fresca y un amargor elegante a chocolate, logrando un perfil armónico y sofisticado.
El proceso honey resalta lo mejor del grano: durante la fermentación, el mucílago rico en azúcares permanece adherido, aportando un cuerpo meloso y envolvente, acompañado de notas frutales y málicas que recuerdan a frutas frescas. El resultado es un café complejo, con dulzor natural y un final prolongado que invita a repetir.
Ideal para quienes buscan un café con carácter, balance y un toque de dulzura natural.
Muele el café más grueso. Añade 15 g de café por cada 250 ml de agua caliente (92–94 °C). Deja infusionar por 4–5 minutos. Presiona el émbolo con suavidad. El resultado es una taza envolvente, con cuerpo pleno y dulzor profundo.
Muele el café a un grosor medio-fino. Usa 15 g de café por cada 250 ml de agua a 93 °C. Vierte el agua en movimientos circulares empezando por una preinfusión (30 s), luego completa en 2–3 minutos. Resultado: una taza clara y vibrante, con cítricos frescos y dulzor chocolateado.
$ 81.900
