El café es mucho más que una bebida reconfortante para las mañanas. Su versatilidad en la cocina lo ha transformado en un ingrediente principal para crear una amplia variedad de platos, desde recetas con café saladas hasta postres que conquistan cualquier paladar.
En Cafés de Colombia, creemos que cada taza de café cuenta una historia y este ingrediente tiene el poder de elevar cualquier preparación a un nivel gourmet.
En este artículo, te compartimos las mejores recetas con café, diseñadas para despertar tus sentidos y darle un toque especial a tus comidas. ¡Descubre cómo incorporar este increíble ingrediente en tu cocina diaria!
Recetas con Café Saladas: Innovación en tu Cocina
Cuando pensamos en el café, solemos asociarlo con postres o bebidas, pero también es el complemento perfecto para realzar sabores en recetas de sal con café. Su toque amargo y aromático añade profundidad y complejidad a platos tradicionales, convirtiéndolos en experiencias culinarias inolvidables.
Pollo en Salsa de Café: Sabor y Elegancia en tu Mesa
Es una de esas recetas con café saladas que combina lo mejor de ambos mundos: la suavidad del pollo y el sabor intenso del café. Ideal para cenas especiales o reuniones familiares.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de café fuerte (recién preparado)
- 1 cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y dora las pechugas por ambos lados hasta que estén cocidas. Retíralas y resérvalas.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Incorpora el café y el caldo de pollo, y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina lentamente por 10 minutos.
- Añade la crema de leche, ajusta la sazón y mezcla bien.
- Regresa el pollo a la sartén y déjalo cocinar unos minutos más, cubriéndolo con la salsa. Sirve caliente y disfruta.
Lomo de Cerdo en Costra de Café: Una Explosión de Sabores
Para los amantes de lo inesperado, este lomo de cerdo en costra de café ofrece un contraste delicioso entre el dulzor del azúcar morena y el toque amargo del café.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- 2 cucharadas de café molido
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- Mezcla el café molido, el azúcar morena, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol.
- Unta el lomo de cerdo con aceite de oliva y cúbrelo completamente con la mezcla de especias.
- Coloca el lomo en una bandeja para hornear y cocina durante 25-30 minutos, hasta que alcance una temperatura interna de 65°C.
- Deja reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve con ensaladas o puré de papas.
Postres con Café: Dulzura con un Toque Único
El café es el ingrediente estrella en muchos postres, aportando un toque sofisticado y delicioso. Si buscas recetas con café para endulzar tu día, aquí tienes dos opciones irresistibles.
Tiramisú Clásico: El Rey de los Postres con Café
El tiramisú no necesita presentación. Este postre italiano, con capas de bizcochos de soletilla empapados en café, es la elección perfecta para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 100g de azúcar
- 250g de mascarpone
- 100ml de nata para montar
- 200ml de café espresso frío
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Instrucciones
- Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorpora el mascarpone y mezcla bien.
- Monta la nata y añádela cuidadosamente a la mezcla anterior.
- Sumerge los bizcochos en el café y colócalos en una fuente.
- Alterna capas de bizcochos y crema, terminando con una capa de crema.
- Espolvorea cacao en polvo y refrigera durante al menos 3 horas antes de servir.
Brownies de Café: Un Clásico con un Giro Especial
Estos brownies de café combinan la intensidad del chocolate y el café, creando un postre que será el centro de atención en cualquier mesa.
Ingredientes
- 200g de chocolate negro
- 150g de mantequilla
- 250g de azúcar
- 3 huevos
- 100ml de café espresso
- 100g de harina
- 50g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para brownies.
- Derrite el chocolate con la mantequilla a baño maría.
- Mezcla los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
- Incorpora el chocolate derretido y el café espresso.
- Tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear, y agrégalos a la mezcla.
- Hornea por 25-30 minutos. Deja enfriar antes de cortar.
Bebidas con Café: Sabor y Versatilidad
Las bebidas a base de café son un clásico, pero siempre hay espacio para innovar. Estas recetas con café te invitan a experimentar sabores únicos.
Frappé de Café: Refrescante y Delicioso
Como parte de las recetas con café, el frappé de café es una bebida refrescante y deliciosa que combina el sabor intenso del café con una textura cremosa y fría. Ideal para días calurosos, este frappé no solo es fácil de preparar, también es una opción perfecta para disfrutar a cualquier hora del día
Ingredientes
- 250ml de café espresso
- 1 taza de hielo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de leche
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura espesa.
- Sirve en un vaso alto y disfruta.
Si deseas conocer más recetas con café, te recomendamos nuestro artículo especializado: Mejores Bebidas con Cafeína.
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En Cafés de Colombia, celebramos la versatilidad del café en todas sus formas. Estas recetas con café te invitan a descubrir nuevas maneras de disfrutar este maravilloso ingrediente, explorando su potencial en la cocina para sorprender a tus seres queridos con platos únicos.
Si deseas conocer más sobre la producción del café y descubrir recetas únicas que resalten su versatilidad, te invitamos a visitar nuestro blog
